Salada de Batata (Maionese) com Azeitona e Cenoura: Simples e Saborosa

A salada de batata com azeitona e cenoura é um prato clássico e versátil, perfeito para acompanhar diversos tipos de refeições. Simples de preparar, combina a suavidade das batatas com a crocância das cenouras e o sabor marcante das azeitonas, resultando em uma explosão de sabores e texturas. Ideal para dias quentes ou como acompanhamento em churrascos e almoços em família, essa salada é sempre um sucesso garantido.

Ingredientes:

• 500g de batatas
• 1 cenoura picada
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara de maionese
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• azeitonas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar as Batatas e Cenouras:
   • Descasque as batatas e a cenoura.
   • Corte as batatas em cubos médios e a cenoura em cubinhos pequenos.
   • Em uma panela grande, coloque as batatas e as cenouras para cozinhar em água com uma pitada de sal. Cozinhe até que estejam macias, mas não desmanchando.
   • Escorra a água e deixe esfriar.
2. Preparar a Salada:
   • Em uma tigela grande, misture as batatas e a cenoura, cozidas e frias.
   • Adicione a cebola picada e as azeitonas.
   • Acrescente a maionese e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Adicione a salsinha picada e misture novamente.
   • Decore com azeitonas (opcional).
3. Finalizar e Servir:
   • Leve a salada à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que todos os sabores se misturem bem.
   • Sirva a salada de batata gelada como acompanhamento de carnes assadas, churrascos ou como prato principal em um dia quente de verão.

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