CULINÁRIA: RECEITA DE HOJE, BIFE À ROLÊ, FÁCIL E DELICIOSO

Uma receita fácil de fazer e deliciosa de comer

Quer uma refeição com cara de comida da mamãe e sabor de almoço de domingo? O bife à rolê é perfeito para isso! Com carne macia, recheio simples e um molho encorpado, essa receita conquista pelo sabor e pela tradição. É aquele prato que impressiona sem precisar de complicação. Veja o passo a passo sobre como fazer!

INGREDIENTES:

• 6 bifes finos de alcatra, coxão mole ou patinho
• 6 tiras de cenoura
• 6 tiras de pimentão (opcional)
• 6 tiras de bacon ou linguiça calabresa
• 6 pedaços de cebola
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alho amassado a gosto
• Palitos de dente ou barbante culinário

PARA O MOLHO:

• 1 fio de óleo ou azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 xícaras (chá) de água quente
• Cheiro-verde a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Deixe pegar sabor por 15 minutos.
2. Sobre cada bife, coloque um pedaço de cenoura, cebola, bacon (ou calabresa) e, caso queira pode por pimentão. Enrole e prenda com palito de dente ou amarre com barbante (lembra a receita da vovó?).
3. Em uma panela, aqueça o óleo e sele os bifes enrolados até dourarem por fora.
4. Retire os bifes, refogue a cebola e o alho na mesma panela, depois adicione o tomate e o extrato de tomate.
5. Volte os bifes à panela, adicione a água quente e cozinhe por 30 a 40 minutos em fogo médio, com a tampa semi-aberta, até o molho engrossar e a carne ficar macia.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva com arroz branco e purê de batata ou polenta cremosa.

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Tá pronto: prove e depois me diga se não é de fato uma delícia para seu almoço de domingo!

A bebida: Deixo à sua escolha! Bom Apetite!

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