Como Fazer Pavê de Bolacha: Sobremesa Simples e Fácil

Ingredientes:

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a montagem:

• 2 pacotes de biscoito maisena (aproximadamente 400g)
• 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (opcional)

Para a ganache:

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite (picado)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. Prepare o creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e as gemas peneiradas.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve até esfriar.

2. Prepare a ganache:

1. Em um recipiente, derreta o chocolate no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa) ou em banho-maria.
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme liso e brilhante. Reserve.

3. Monte o pavê:

1. Em um prato fundo, misture o leite com o chocolate em pó (opcional) para molhar os biscoitos.
2. Em um refratário, faça uma camada de creme.
3. Molhe rapidamente os biscoitos no leite e coloque uma camada sobre o creme.
4. Repita as camadas de creme e biscoitos, finalizando com o creme.

4. Finalize com a ganache:

1. Espalhe a ganache por cima da última camada de creme, cobrindo toda a superfície do pavê.

5. Leve à geladeira: Deixe gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.