Escondidinho de Calabresa: Fácil, Rápido e Delicioso para o Dia dos Pais

Neste Dia dos Pais, prepare um Escondidinho de Linguiça Calabresa que combina tradição e sabor em um só prato. Com um purê macio e recheio suculento, essa receita é uma maneira deliciosa de homenagear quem você ama, trazendo um toque de aconchego e carinho à mesa. Fácil de fazer, é a escolha perfeita para tornar o dia ainda mais especial.

Ingredientes:

Purê:

• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
• Água suficiente para cozinhar as batatas
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de leite

Recheio:

• 500g de linguiça calabresa picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1 sachê de molho de tomate
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo mussarela ralado para cobrir

Modo de Preparo:

Purê de Batatas:

1. Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas em cubos e cubra com água.
2. Adicione sal a gosto e leve ao fogo médio. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
3. Escorra as batatas e amasse-as em uma tigela grande.
4. Acrescente a margarina, o leite e ajuste o sal se necessário. Misture bem até formar um purê cremoso. Reserve.

Recheio de Linguiça Calabresa:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam dourados.
3. Junte a linguiça calabresa e refogue até que comece a dourar.
4. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o cheiro-verde picado. Reserve.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário, espalhe metade do purê de batatas no fundo.
3. Distribua o recheio de linguiça calabresa sobre o purê.
4. Cubra o recheio com o restante do purê, alisando bem a superfície.
5. Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

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