Sabe aquele cheirinho de infância que invade a casa e aquece o coração? Este bolinho de chuva com banana é exatamente isso: simples, rápido e irresistível. Feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, ele combina a doçura natural da banana com a crocância dourada da fritura. Perfeito para um café da tarde especial ou para matar a saudade dos tempos de vó.
Ingredientes
Para a massa:
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2 bananas maduras
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1 ovo
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80 ml de leite (1/3 de xícara)
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1 xícara de farinha de trigo
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1 colher (chá) de fermento químico em pó
Para a cobertura:
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2 colheres (sopa) de açúcar
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Canela em pó a gosto
Modo de preparo
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Amasse as bananas com um garfo até formar um purê grosso.
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Em uma tigela, adicione o ovo e o leite às bananas amassadas e misture bem.
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Acrescente a farinha de trigo e mexa até a massa ficar homogênea.
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Adicione o fermento por último e mexa delicadamente até incorporar.
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Aqueça o óleo em fogo médio para fritura (não muito quente, para não dourar por fora e ficar cru por dentro).
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Com o auxílio de duas colheres, vá pegando pequenas porções de massa e colocando cuidadosamente no óleo quente.
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Frite até os bolinhos ficarem dourados por igual, virando de vez em quando.
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Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
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Misture o açúcar com a canela em pó e passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura.
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