Escondidinho de Carne Moída com Purê de Abóbora: Simples e Delicioso

Quer dar uma cara nova ao tradicional escondidinho? Experimente essa versão com purê de abóbora que fica leve, cremosa e cheia de sabor! A carne moída bem temperada combina perfeitamente com o toque adocicado da abóbora. Uma receita caseira, fácil de preparar e que agrada toda a família. Ideal para o almoço ou jantar!

Ingredientes

Para o purê de abóbora:

• 800g de abóbora cabotiá ou moranga (descascada e picada)

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Queijo ralado (opcional, para gratinar)

Para o recheio de carne moída:

• 500g de carne moída (patinho, acém ou sua preferida)

• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (opcional)

• Cheiro-verde a gosto

• Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o purê:

• Cozinhe a abóbora em água fervente com um pouco de sal até ficar bem macia (cerca de 15 minutos).

• Escorra bem e amasse ou bata com um mixer até formar um purê liso.

• Leve ao fogo baixo com a manteiga e o requeijão (ou creme de leite), mexendo até ficar cremoso. Acerte o sal e a pimenta.

2. Prepare a carne:

• Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola e o alho.

• Adicione a carne moída e frite até secar bem.

• Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, sal, pimenta e páprica. Cozinhe por uns 5 minutos. Finalize com cheiro-verde.

3. Monte o escondidinho:

• Em um refratário, coloque uma camada de purê, espalhe a carne moída por cima e cubra com o restante do purê.

• Polvilhe queijo ralado por cima, se quiser gratinar.

• Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos ou até dourar.

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