NOSSA SESSÃO CULINÁRIA DE HOJE TRAZ UM FILÉ DE TILÁPIA ESPECIAL À PARMEGIANA

Uma receita bastante simples mas cheia de sabor

 Se você está procurando uma maneira diferente e deliciosa de preparar um filé de peixe, essa receita de ‘Tilápia à Parmegiana’ é perfeita! Com filés finos, crocantes e cobertos por um molho de tomate caseiro e queijos derretidos, ela é ideal para impressionar em um almoço ou jantar. Simples de fazer e cheia de sabor, combina perfeitamente com arroz branco e uma salada fresquinha. Transforme um prato clássico em um verdadeiro sucesso à mesa! Vamos lá?

INGREDIENTES

• 6 filés de tilápia
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

PARA O MOLHO

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 4 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para corrigir a acidez)
• Manjericão fresco ou orégano a gosto

PARA A MONTAGEM

• 200 g de muçarela ralada ou em fatias
• 50 g de parmesão ralado
• Salsinha picada para finalizar

MODO DE PREPARO

1. Tempero:

• Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.

2. Empane os filés:

• Bata os ovos em um prato fundo.
• Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para fixar.

3. Frite os filés:

• Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés empanados até ficarem dourados e crocantes. Coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.

4. Prepare o molho:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
• Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e o açúcar, e cozinhe em fogo médio até formar um molho espesso.
• Finalize com manjericão fresco ou orégano.

5. Monte o prato:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em um refratário, disponha os filés fritos.
• Cubra com o molho de tomate, espalhe a muçarela e finalize com o parmesão ralado.

6. Gratine:

• Leve ao forno até o queijo derreter e dourar levemente, cerca de 10 minutos.

7. Finalize e sirva:

• Salpique salsinha picada por cima e sirva em seguida.
• E como dizem os franceses: BON APETIT!

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