Panqueca de Carne Moída Simples: Perfeita para o Almoço ou Jantar

Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para o dia a dia, a panqueca de carne moída é uma escolha certeira! Com uma massa leve e um recheio saboroso, essa opção é perfeita para um almoço ou jantar rápido, mas cheio de sabor. Além disso, é super versátil e combina com qualquer molho que você tiver em casa. Confira o passo a passo e surpreenda a família com essa delícia caseira!

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 300g de carne moída (patinho ou acém)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha a gosto

Para o molho opcional (para finalizar):

• 1/2 xícara de molho de tomate
• Queijo ralado (para gratinar, se desejar)

Modo de preparo

1. Prepare a massa:

1. No liquidificador, bata o leite, a farinha, o ovo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo.
3. Despeje uma concha pequena da massa, girando a frigideira para cobrir todo o fundo.
4. Cozinhe em fogo médio até as bordas soltarem. Vire e deixe dourar o outro lado. Reserve.

2. Prepare o recheio:

1. Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada e soltinha.
3. Acrescente o tomate e misture bem.
4. Adicione o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo até o molho reduzir e a carne ficar mais sequinha. Finalize com salsinha ou cebolinha.

3. Monte as panquecas:

1. Recheie cada disco de panqueca com uma porção da carne moída.
2. Enrole as panquecas como rocamboles e disponha em um refratário grande, lado a lado.

4. (Opcional) Finalize com molho e gratine:

1. Se desejar, despeje o molho de tomate por cima das panquecas e polvilhe queijo ralado.
2. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos ou até gratinar.

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