Como Fazer Feijão Tropeiro de Maneira Fácil e Deliciosa

O feijão tropeiro é um prato típico da culinária brasileira, cheio de sabor e história. Com uma combinação irresistível de feijão, bacon, linguiça, ovos e farinha de mandioca, ele conquista paladares em qualquer ocasião. Fácil de preparar e perfeito para reunir a família à mesa, esse prato traz um toque especial com o aroma fresco do cheiro-verde e a crocância da couve. Ideal como acompanhamento ou prato principal, o feijão tropeiro combina tradição e simplicidade. Experimente e deixe-se encantar por essa delícia!

Ingredientes:

• 500g de feijão carioca
• 200g de bacon em cubos
• 200g de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 5 ovos
• 2 xícaras de farinha de mandioca (crua)
• 300g de torresmo (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• 150g de couve manteiga fatiada bem fina (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o feijão:
   Cozinhe o feijão carioca até que esteja al dente. Escorra e reserve. Não deixe os grãos muito moles para manter a textura ideal.
2. Prepare o bacon e a linguiça:
   Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e frite até que ambos estejam bem dourados e soltando sabor.
3. Refogue a cebola e o alho:
   Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 a 2 minutos.
4. Incorpore o feijão:
   Adicione o feijão cozido à panela e misture bem para que absorva os sabores dos temperos.
5. Faça os ovos mexidos:
   Em uma frigideira separada, prepare os ovos mexidos e, quando estiverem quase prontos, adicione-os ao feijão.
6. Adicione a farinha de mandioca:
   Aos poucos, misture a farinha de mandioca ao feijão, mexendo bem para garantir uma textura uniforme.
7. Tempere:
   Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto, sempre lembrando que o bacon e o torresmo já são salgados.
8. Prepare o torresmo:
   Se o torresmo ainda não estiver pronto, frite-o separadamente até ficar crocante. Escorra em papel toalha.
9. Adicione a couve (opcional):
   Se estiver usando couve, adicione-a agora à mistura do feijão e refogue rapidamente para manter a crocância.
10. Finalize com torresmo e cheiro-verde:
    Desligue o fogo, adicione o torresmo crocante e o cheiro-verde picado por cima. Misture delicadamente.
11. Sirva:
    Sirva quente, acompanhado de arroz branco e, se preferir, uma boa pimenta.

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