Ensopado de Carne de Porco Com Batata e Cenoura: Pronto em Minutos!

Este ensopado de carne de porco é uma refeição reconfortante e cheia de sabor, ideal para os dias mais frescos. Com uma combinação de carne macia, batatas e cenouras cozidas na pressão, o prato é prático de preparar e agrada a toda a família. Uma opção perfeita para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva.

Ingredientes:

• 500g de carne de porco em cubos (lombo ou pernil)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 3 batatas cortadas em pedaços
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (pimenta-do-reino, açafrão, orégano, cheiro-verde)
• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne de porco e cozinhe até que fique dourada por todos os lados.
3. Acrescente o tomate picado e tempere com sal e os temperos de sua preferência.
4. Adicione a cenoura, as batatas, o extrato de tomate, a massa de pimentão e a polpa de tomate. Misture bem.
5. Cubra os ingredientes com água e tampe a panela.
6. Cozinhe na pressão por 20 minutos.
7. Após o tempo de cozimento, libere a pressão, verifique se as batatas estão cozidas e ajuste o sal se necessário. Sirva em seguida.

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